M. Pierre-Paul-François de Lagarde entre au séminaire de Saint-Sulpice à Paris le 22 mars 1754, et part pour la Nouvelle-France (Canada) le 25 mai 1755. Il rejoint M. François Picquet à la Mission de La Présentation (Ogdensburg, New York) pour s’occuper des Haudenosaunee (Iroquois). Pendant cinq ans, secondé par M. François-Auguste Magon de Terlaye et par M. Jean-Claude Mathevet, M. de Lagarde administre la Mission auprès des Autochtones et des Français. Il se familiarise aussi avec la langue iroquoise.

En 1760, quand l’armée britannique envahit la Nouvelle-France, M. de Lagarde demeure sur place et, le 23 juillet, il signe son dernier acte à La Présentation. Fait prisonnier, il revient à Montréal une fois libéré. Il passe un an et demi à la Mission du Lac des Deux Montagnes (Oka). À la mort de M. Magon de Terlaye en 1777, M. de Lagarde est rappelé à la Mission en tant qu’économe et il devient supérieur après le départ de M. Mathevet en 1778. De 1778 à 1783, il fait approuver des règlements par les Autochtones afin de résoudre les conflits à propos de la propriété des terres revendiquées par ces derniers. Il laisse des écrits en iroquois : une grammaire ainsi que des sermons. Malade depuis 1782, il reste néanmoins à son poste jusqu’en février 1784.